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揭蓋式洗碗機如何選購?揭蓋式洗碗機的好處?

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編輯時間 : 2019-11-04
相關標簽 : 揭蓋式洗碗機

  

  凱時國際在選購揭蓋式洗碗機時通常比較難於做決定。因為洗碗機廠家,做洗碗機租賃的業務公司會非常多,加上很多廚具廠家也會加入經營洗碗機租賃這塊今年香噴噴的蛋糕業務中來


  下麵列出選購過程中的細節:

  判斷揭蓋式洗碗機的好壞應從清洗的潔淨度、使用效率、能耗、其它消耗幾個方麵去對比,應盡量選用性價比高的洗碗機。同時在選購過程中,要注意以下事項:

  1、根據餐具清洗量來確定選購機型

  因為每家單位的餐具清洗量不同,所以選購的機型也會有所不同,而且選洗碗機也可以根據客戶的場地大小,需要的功能來為客戶量身定製。


  2、根據外在條件的不同來決定采用不同的機型:

  水---進水壓力能否保證,水質是否純淨,需不需要安裝過濾器或水軟化器,進的是常溫水還是熱水。

  電---按照整個建築的規劃考慮,是否有足夠功率的電能耗,電源標準是否一致。

  蒸氣---考慮是否有足夠大產汽量的鍋爐以及蒸氣壓力。

  時間---洗滌時間比較緊的就選稍大點的機型,速度快。


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  3、使用餐具的種類不同,所用機型不同

  瓷器,陶瓷,玻璃器皿等使用“籃筐式洗滌”的洗碗機就行。

  不鏽鋼和密胺類材料不容易吸收和保存熱量,需要配烘幹機才能保證幹燥效果,起到消毒作用。不鏽鋼和密胺類餐具用“帶傳送烘幹式洗碗機”比較好。而且少了裝框的麻煩。


  4、綜合成本

  購買任何一種洗碗機都需要花費一定成本,應該考慮綜合成本是否具有優勢,減少瓷器的破碎率。減少員工的數量和工資福利的支出,清洗劑的使用成本,能源和自來水的成本,消毒成本,統一的清洗和消毒效果,設備故障後的零件,維修成本和其他的相關費用。


  揭蓋式洗碗機的兩大好處


  第一、省人工。

  例如一個1000人的餐廳,那麽用工廠食堂洗碗機的情況下,隻需要兩到三個人就可以了,不需要原先六個人八個人洗碗那麽多的,可以在洗碗人員方麵省下一大半,節約工時成本.


  第二、節能。

  人工洗碗在清洗程序上是一刮二衝三清洗四消毒,那麽在這個用水方麵,其實是會特別多的,因為基本上不會循環用水,以一台揭蓋式洗碗機為例,每個小時使用的水量是0.6噸,這個用水的方式是水先進去漂洗水箱用來漂洗過後再流到主洗水箱,起到一個水循環再利用的作用,節約用水。

  從洗碗機傳送運行分類,洗碗機可以分為揭蓋式(也有稱罩式、提拉式)洗碗機、籃傳式(通道式、隧道式)洗碗機、長龍式洗碗機、還有先進的平放傳送式洗碗機等等。

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  揭蓋式洗碗機是國外使用較早的洗碗機之一,主要用於家庭及酒吧。目前國內常見於家用及小型洗碗機上。商用揭蓋式洗碗機是揭蓋式洗碗機總類中價格最便宜結構最簡單的洗碗機,由於其洗滌量以及洗滌速度的限製,在揭蓋式洗碗機上的應用越來越少。


  揭蓋式洗碗機的工作原理旋轉式的上、下噴淋臂,對餐具進行多角度的有力噴洗,在人工預洗與浸泡前提下,從而保證清洗效果。


  現如今揭蓋式洗碗機有電器控製方麵、製作工藝方麵無可挑剔,采用智能化數字儀表對洗滌全過程實施自動控製,使洗滌全過程保持在恒溫狀態下工作,並對蒸汽換熱器或電加熱器、進水電磁閥等進行自動化控製各部分工作,設有門蓋開關、溫度傳感器、急停開光等控製元氣件,保證洗碗機自動正常運轉。洗滌泵把不同溫度的含有洗滌劑的水經過噴臂,從三維方向密集的噴射在餐具上,通過水流對餐具表麵的衝刷,熱水對食物殘渣的膨化、脫離,洗滌劑對餐具油汙、殘漬的分解達到洗滌、除菌的效果,最後加熱烘幹讓餐具水份快速幹掉,達到幹燥的效果。這種方式的優點在於洗滌臂可從各個角度對碗碟或玻璃器皿進行清洗,保證洗滌質量;洗滌水槽中加入洗碗碟機專用洗滌劑,洗滌劑的主要作用是除去碗碟上的油膩,並使這些油膩懸浮在洗滌水槽中的上層,從溢水口流入排水管。使用專用快幹劑破壞水的張力,使餐具加快幹燥速度。


  雖然在清潔度方麵,相對於超聲波原理方麵稍有遜色,揭蓋式洗碗機它們畢竟仍采用的是噴淋洗滌方式,難免存在洗滌衝刷死角,但是足以滿足一般的洗碗要求,特別是現場管理要求比較嚴格的洗碗場所,采用人工預洗與浸泡的方式可以彌補。目前將揭蓋式洗碗機與納米氣泡清洗技術有效結合,新型OBO-1717小全淨自動洗碗機的誕生,以其清洗效率與清洗質量、新款超前的外形設計及智能化程序控製已獲得更多消費者的青睞,納米氣泡清洗除油去汙,大流量水泵加大了衝洗力度,大大提高了洗滌效果。完全適用於各種小型餐飲場所:酒吧、小型火鍋店、快餐連鎖店、小餐廳、小食堂等。由於洗滌速度及洗滌量受到限製,不適宜在中型及中型以上酒店、食堂、餐廳,也不適合餐具消毒公司使用。



孔的超聲洗碗機

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孔的洗碗機
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